10月17日国际非物质文化遗产日，广东省非物质文化遗产馆（广东省非物质文化遗产保护中心）联合中山大学中国非物质文化遗产研究中心举办“粤味新潮流”非遗美食主题沙龙，邀请专家学者、非遗传承人、老字号及餐饮企业代表等齐聚一堂，共同探讨非遗美食的传统、传承、发展与潮流，关注广东非遗美食的新表达、新潮流、新方向。
中山大学中国非物质文化遗产研究中心研究员周松芳以“非遗赋能文旅，学术赋能非遗”为题作主旨发言，他从饮食史研究视角切入，强调饮食非遗要以扎实的历史学术为支撑，将广州饮食发展与社会发展的历史脉络、生动实践融入市井生活的烟火气，勾画出广州在中国美食版图中的位置。同时，将非遗、文旅与学术贯通起来，为饮食类非遗在当代社会中的价值坐标与路径选择提出发展方向。
元股证券:ygzq.hk沙龙嘉宾们结合各自实践经验，分别分享了粤味传承创新的新思路、新做法。文化赋能带动传承。广州酒家集团品牌管理部总监苏鸿飞以“从‘非遗力’到‘市场力’：广式点心的文化赋能与活态传承”为题，结合广府饮茶习俗的保护实践，阐述了如何协同文化优势与品牌力、产品力和市场力，让非遗有效转化发展，用IP人格化、产品活化的新路径打开广府饮茶习俗的发展。
IP打造实现破圈。广东省非物质文化遗产促进会副会长、西关水菱角制作技艺市级代表性传承人伍文辉，以融合广府非遗元素的“慧食猫”IP为核心，分享通过特色美食遴选、美食地图、联名文创等方式激活本地餐饮，推动西关美食文化出海破圈的经验，用打造公共区域品牌的新路径推动广东非遗的发展。
活动现场，广东省非物质文化遗产馆Logo正式发布，并同步启动广东非遗“春节礼物”新品首发征集和“非遗畅想家”伙伴招募计划。“味起岭南·食见当代”展览展示活动同步开展。展览设置“得闲饮茶”“粤味新造”“非遗行旅”三大篇章，系统呈现广东饮食文化的新生代图景。展览将持续至11月8日。
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